ドレッシングの日

ドレッシングの日とは

毎年8月24日は「ドレッシングの日」です。マヨネーズやドレッシングの製造・販売を手がけるケンコーマヨネーズ株式会社が制定し、2016年（平成28年）に日本記念日協会に認定・登録されました。ドレッシングは野菜にかけて使うことが多いため、週間カレンダーで「野菜の日」（8月31日）の真上にくる日が選ばれました。野菜をおいしく食べるためのパートナーとしてのドレッシングに目を向ける日です。

「カレンダーの配置」から生まれた日付

この記念日は、カレンダー上の位置関係を「かける」という動作に結びつけた、ユニークな発想から生まれています。

• 野菜の日の「真上」： 週単位のカレンダーでは、24日は31日のちょうど1週間前で、真上に並びます。野菜（31日）の上からドレッシングを「かける」イメージです。
• 「野菜にかける」で24： ドレッシングは野菜に「かける」ものなので、8×3×1＝24になることも日付の理由とされています。
• 野菜の日は語呂合わせ： 8月31日の「野菜の日」は、「や（8）さ（3）い（1）」と読む語呂合わせから生まれた記念日です。
• 夏場の食欲不振にサラダを： 食欲が落ちやすい夏に、ドレッシングをかけたサラダを食べて元気に過ごしてほしいという思いも込められています。
• 制定の目的： サラダだけでなく、ドレッシングの新しい使い方をアピールすることです。

サラダ以外にも広がる使い道

ドレッシングは、酢・油・塩をベースに、香辛料やハーブ、砂糖などを加えて作られる調味料です。近年はサラダにかけるだけでなく、パスタソースや肉・魚のタレ、炒め物の味付けなどにも使われ、利用方法が多様化しています。

ドレッシングにまつわる豆知識

• 語源は英語の「dress」： ドレッシング（dressing）は、英語の動詞「dress（整える、仕上げる）」から来た言葉です。料理を仕上げるものという意味合いがあります。
• フランス語には「ドレッシング」がない： フランスでは、ソース・ヴィネグレットやマヨネーズソースなど種類ごとに呼び名があり、ドレッシング全体を指す言葉はないとされています。
• 「イタリアン」も「フレンチ」もアメリカ育ち： 日本でおなじみのイタリアンドレッシングや、白・赤のフレンチドレッシングは、アメリカなど英語圏で生まれたものです。
• 和風ドレッシングは日本生まれ： 青じそ、醤油、ごま、ゆずなど日本ならではの素材を使った和風ドレッシングは、日本で考案されたと考えられています。
• ノンオイルは「ドレッシングタイプ調味料」： 油を使わないノンオイルドレッシングは、JAS規格上は「ドレッシングタイプ調味料」に分類されます。
• 油と一緒にとりたい栄養素： にんじんなどに多いβ-カロテンは脂溶性で、油と一緒にとると吸収されやすいといわれます。

ドレッシングの日を過ごすヒント

• オイルと酢、塩を合わせて、手作りドレッシングに挑戦してみる。
• いつものドレッシングを、サラダ以外の料理（炒め物やマリネなど）に使ってみる。
• ドレッシングの原材料表示を見て、使われている油や酢の種類を確かめてみる。
• 和風・中華・フレンチなど、ふだん選ばない味を試してみる。

一振りで、いつもの野菜がもっとおいしく

8月24日は、カレンダーの上で「野菜の日」にそっと寄り添うドレッシングに目を向ける日です。暑さで食欲が落ちやすい時期こそ、お気に入りのドレッシングで野菜をたっぷり味わってみてはいかがでしょうか。サラダ以外の使い道を探してみるのも楽しいですよ。