新潟米の日

新潟米の日とは

10月25日は「新潟米の日」です。JA全農にいがたが制定し、一般社団法人・日本記念日協会に認定・登録されています。日本を代表する米どころ・新潟のお米を、もっと多くの人に味わってもらうことを目的とした記念日です。

語呂合わせに込めた「いいお米」の思い

日付は、新潟米のコシヒカリとこしいぶきが「いいお米」の代表であることから、少し長めの語呂合わせで決められました。

• 語呂合わせ：「い（1）いお（0）米、に（2）いがたコ（5）シヒカリ、こしいぶき」
• 制定者：JA全農にいがた
• コシヒカリの産地：新潟県産コシヒカリには、新潟・岩船・魚沼・佐渡の4つの産地がある
• こしいぶきの名前：「越後（こし）の新しい息吹（いぶき）」という意味で、コシヒカリの孫にあたる品種

新潟のお米がおいしい理由

新潟県の水田は、信濃川や阿賀野川などの大河が上流から運んだ、肥沃な粘土質の土壌でできています。さらに、穂が出たあとに実っていく「登熟期」の平均気温が、実りに最適とされる24.5℃前後で、昼夜の寒暖差も大きいことが、お米のおいしさにつながっているといわれます。こしいぶきは、800通りもの交配の中から8年をかけて選ばれた品種です。

今日の過ごし方

• 新潟県産のコシヒカリやこしいぶきを食べ比べてみる
• 炊きたてのご飯を、シンプルなおかずで味わってみる
• 普段食べているお米の産地や品種を確かめてみる
• 新米の季節に合わせて、おにぎりのランチを楽しんでみる

新米の季節に、米どころの一杯を

10月下旬は、各地で新米が出回る季節です。10月25日は、米どころ・新潟の自然が育てたお米のおいしさを、あらためて味わってみる日です。