自然薯の日

自然薯の日とは

11月16日は「自然薯の日」です。静岡県熱海市で自然薯の食事処「麦とろ童子（わらべ）」を営む清水元春氏が制定しました。11月16日を「いい（11）いも（16）」と読む語呂合わせ（「6」を「も」の字に見立てたもの）と、自然薯の最盛期にあたることから、この日付になっています。

冬に備えて、自然薯で力をつける

この記念日には、寒い冬がやってくるのに備えて、自然薯を食べて元気に過ごしてほしいという思いが込められています。日付の読み方にも、ちょっとした工夫があります。

• 制定者：静岡県熱海市で自然薯の食事処「麦とろ童子」を営む清水元春氏
• 日付の由来①：「11」を「いい」、「16」を「いも」と読む語呂合わせ（6を「も」の字に見立てる）
• 日付の由来②：11月が自然薯の最盛期であること
• 制定の目的：冬に備えて、自然薯を食べて体力をつけてもらうこと

「自然薯」と「山芋」「長芋」の違い

自然薯は、日本に古くから自生しているヤマノイモの仲間で、山野に自然に生えることから「自然薯（じねんじょ）」と呼ばれます。スーパーでよく見かける長芋に比べて粘りが強く、すりおろすと箸で持ち上げられるほどになるのが特徴です。地中深くまで細長く伸びるため、折らずに掘り出すのは手間のかかる作業です。すりおろして出汁でのばした「とろろ」を麦ごはんにかける「麦とろ」は、自然薯の定番の食べ方です。

今日の過ごし方

• 麦とろごはんやとろろそばなど、とろろ料理を味わってみる
• スーパーや産直市場で、自然薯と長芋を見比べてみる
• すりおろした山芋を、お好み焼きや汁物に使ってみる
• 冬に向けて、季節の食材を使った献立を考えてみる

旬の自然薯で、冬支度をはじめよう

自然薯は、秋から冬にかけて旬を迎える、日本ならではの味覚です。11月16日は、ねばりの強いとろろを味わいながら、本格的な寒さに向けて食卓から冬支度をはじめる日です。