生姜の日

生姜の日とは

毎年6月15日は「生姜の日」です。奈良県桜井市にある大神神社（おおみわじんじゃ）では、古くから毎年6月15日に「生姜祭（しょうがまつり）」が行われ、生姜を神前に供える伝統があります。この風習にちなみ、永谷園が「生姜の日」として制定・登録しました。

生姜と日本の食文化

生姜（しょうが）はショウガ科の多年草で、日本には中国から伝わったとされ、奈良時代にはすでに薬用・食用として利用されていました。すし・そば・冷奴の薬味から、生姜焼き・生姜湯・生姜シロップまで、その活用範囲は非常に広く、日本料理に欠かせない食材の一つです。

生姜の健康効果

生姜には「ジンゲロール」「ショウガオール」などの辛味成分が含まれており、体を温める効果・消化促進・抗炎症作用などが期待されています。梅雨から夏にかけて、冷房による冷えが気になる季節に積極的に取り入れたい食材です。生姜の日をきっかけに、生姜を使ったレシピに挑戦してみましょう。