恩納もずくの日

恩納もずくの日とは

7月4日は「恩納もずくの日」です。恩納村漁業協同組合と、鳥取県境港市の株式会社井ゲタ竹内が、沖縄県恩納村でしか取れない「恩納もずく」の美味しさを多くの人に知ってもらうことを目的に制定した記念日です。

恩納もずくの日の由来

2011年7月4日に、恩納もずくが農林水産省の品種登録で、褐藻類として初めて登録されたことがこの記念日の由来です。褐藻類とは、もずくやワカメ、コンブなどの仲間です。

• 由来となる出来事：2011年7月4日の品種登録
• 制定者：恩納村漁業協同組合、株式会社井ゲタ竹内
• 品種名：登録された品種の名前は「恩納1号」
• 産地：沖縄県恩納村（沖縄本島中央部の西海岸にある村で、大型リゾートホテルが立ち並ぶリゾート地としても知られる）
• 位置づけ：地域特産品としてのもずくのブランド化を目的とした記念日

もずくにまつわる豆知識

• 国内生産量：もずくの多くは沖縄県で生産されており、国内流通量の大部分を占めている。
• 食べ方：もずく酢として食べられることが多く、さっぱりとした酸味が特徴。
• 栄養面：もずくは食物繊維を豊富に含む海藻として知られている。
• 名前の由来：ほかの海藻に付着して育つことから「藻付く（もつく）」と呼ばれたのが語源、という説がよく知られている。
• 売られている「もずく」の正体：一般に「もずく」として流通しているものの多くは、標準和名のモズクとは別の種類の「オキナワモズク」である。
• 養殖の広がり：オキナワモズクの養殖技術は1970年代に沖縄県などで開発が進み、生産量はおおむね年1万〜2万トンで推移している。

この日の楽しみ方

7月4日は、沖縄の海から届く食材に目を向ける日です。もずく酢やもずくの天ぷらなど、さまざまな調理法で楽しんでみてはいかがでしょうか。