かぶちゃんのケフィールの日

かぶちゃんのケフィールの日とは

12月4日は「かぶちゃんのケフィールの日」です。長野県飯田市に本社を置き、市田柿などの生産・加工・販売を手がけるかぶちゃん農園株式会社が制定しました。12と4で「ひと（12）によい（4）」の語呂合わせが由来で、一般社団法人日本記念日協会にも認定・登録されています。

ケフィールとはどんな飲み物か

ケフィールは、数種類の乳酸菌と酵母が複合的に発酵してできる発酵乳飲料です。

• 起源：コーカサス地方が発祥とされる伝統的な発酵乳
• 作り方：「ケフィア粒」と呼ばれる種菌を牛乳やヤギ乳などに加えて発酵させる
• 特徴：乳酸菌に加えて酵母も含まれることが、一般的なヨーグルトとの違いとされる

「ひとによい」に込められた思い

日付の語呂合わせ「ひとによい」には、乳酸菌群が人の体に良い働きをもたらしてほしいという願いが込められています。かぶちゃん農園はこの記念日を通じて、ケフィールについての正しい知識を広めることを目指しています。

今日の過ごし方

• ケフィールを実際に飲んでみて、ヨーグルトとの違いを味わってみる
• ケフィアの種菌を使った手作り発酵乳に挑戦してみる
• 発酵食品が体に与える働きについて調べてみる
• 普段の食生活に発酵食品を取り入れてみる

小さな菌たちが育む、体にやさしい一杯

目には見えない乳酸菌と酵母の働きが生み出すケフィールは、昔から人々の健康を支えてきた発酵の知恵の結晶です。12月4日は、一杯のケフィールを通じて、体にやさしい習慣を始めてみませんか。