鹿児島黒牛・黒豚の日

鹿児島黒牛・黒豚の日とは

9月6日は「鹿児島黒牛・黒豚の日」です。「く(9)ろ(6)」の語呂合わせから、鹿児島黒牛黒豚銘柄販売促進協議会が1998年に制定しました。キャラバン隊によるPRや販売店でのフェアなどが行われてきました。

鹿児島が誇る、二大ブランド食肉

鹿児島県は、豊かな自然環境と長い畜産の歴史を背景に、「鹿児島黒牛」と「かごしま黒豚」という二つのブランド食肉を育んできました。

• 由来：「く(9)ろ(6)」という語呂合わせに、両ブランドに共通する「黒」の一字を重ねている
• 制定の目的：鹿児島黒牛・黒豚の魅力を全国にPRし、消費拡大を図ること
• ブランドの特徴：黒毛和牛の血統である鹿児島黒牛と、鹿児島県内で育てたバークシャー種の豚である「かごしま黒豚」は、いずれも豊かな風味とやわらかな肉質で知られる

さつまいもと黒豚の深い縁

かごしま黒豚は、さつまいもを含んだ飼料で育てることで、うま味や甘みが増すといわれています。鹿児島で養豚を産業として根付かせたのは、枕崎出身の獣医師で「かごしま黒豚の父」とも呼ばれる園田兵助です。台風に強いさつまいもと、漁師町で手に入りやすい魚のアラを組み合わせた養豚を考え、当時導入されたばかりのバークシャー種を広めました。1970年代には生産効率のよい白豚に切り替えるかどうかで県内が大論争になりましたが、黒豚は残されることになりました。

今日の過ごし方

• 鹿児島黒牛や黒豚を使った料理を味わってみる
• 焼肉店やしゃぶしゃぶ店で、ブランド肉の違いを食べ比べてみる
• 鹿児島の畜産の歴史や気候風土について調べてみる
• お取り寄せで鹿児島黒牛・黒豚を自宅で楽しんでみる

大地の恵みが育んだ、鹿児島の誇り

豊かな自然と生産者の丁寧な仕事が生み出す鹿児島黒牛・黒豚は、地域の誇りそのものです。9月6日は、そのブランド肉の奥深い味わいを堪能してみる日です。