揚州商人スーラータンメンの日

揚州商人スーラータンメンの日とは

9月14日は「揚州商人スーラータンメンの日」です。中国ラーメン専門店「揚州商人」を展開する株式会社ホイッスル三好（東京都杉並区）が制定し、日本記念日協会に認定・登録されています。中国の代表的なスープ「酸辣湯（サンラータン）」に麺を入れた同社の「スーラータンメン」の美味しさを、さらに多くの人に伝えることが目的です。

看板メニューを生んだ、一人の女性への感謝の日

この記念日は、看板メニュー「スーラータンメン」の誕生にまつわるエピソードにちなんで制定されました。

• 由来：「スーラータンメン」のレシピの生みの親である、同社の創業者・三好比呂己氏の母・三好コト子さんの誕生日にちなんで9月14日とした
• 制定者：中国ラーメン専門店「揚州商人」を運営する株式会社ホイッスル三好が制定した
• スーラータンメンとは：酸味と辛味を効かせた酸辣湯に麺を入れたラーメン。玉子・豚肉・椎茸・竹の子・白髪ネギが入り、同店の一番人気メニューとされている
• 店名の由来：「揚州」は、創業者・三好比呂己氏の祖父の出身地である中国・揚州にちなむ。祖父は大正時代に日本へ渡り、床屋を営んだのち、息子とともに東京・浅草で中国料理店「正華」を営んだ
• 麺も選べる：極太の刀切麺、細麺の柳麺、中太の揚州麺から麺を選べる

家庭の味から、看板メニューへ

一人の女性が生み出したレシピが、長年にわたり多くの人に愛される看板メニューへと成長した背景には、家族の絆や試行錯誤の積み重ねがあります。味の記念日には、こうした人と人とのつながりが込められていることも少なくありません。

今日の過ごし方

• 揚州商人でスーラータンメンを味わってみる
• 酸辣湯（サンラータン）など、酸味と辛味を効かせた中華料理について調べてみる
• 自宅でスーラータンメン風のスープ料理を作ってみる
• 家族に伝わる思い出の味について、話を聞いてみる

一杯のラーメンに込められた、家族の物語

揚州商人スーラータンメンの日は、一杯のラーメンの誕生に込められた物語を振り返る日です。9月14日は、酸味と辛味が食欲をそそるスーラータンメンを味わいながら、その背景にある物語に思いを馳せてみてはいかがでしょうか。