名古屋コーチンの日

名古屋コーチンの日とは

毎年3月10日は「名古屋コーチンの日」です。愛知県と一般社団法人名古屋コーチン協会が制定し、2016年（平成28年）に日本記念日協会に認定・登録されました。1905年（明治38年）3月10日、名古屋コーチンが日本家禽協会から国内初の実用鶏種として認定されたことに由来します。日本を代表するブランド地鶏である名古屋コーチンの消費拡大を図ることが目的です。名古屋コーチンは、比内地鶏、さつま地鶏と並ぶ日本三大地鶏の一つとされています。

元尾張藩士の兄弟が生んだ鶏

名古屋コーチンは明治時代、元尾張藩士の兄弟によって生み出されました。

• 海部兄弟の交配： 1882年ごろ、元尾張藩士の海部壮平（かいふ そうへい）と、名古屋で養鶏業を営んでいた弟の海部正秀が、中国から入手した「バフコーチン」と尾張地方の地鶏を交配させ、名古屋コーチンの基礎を作りました。
• 国内初の実用鶏種： 1903年からは愛知県が育種改良を担い、改良された名古屋コーチンは1905年3月10日に日本家禽協会から国内初の実用鶏種として認定されました。卵をよく産み肉もおいしい「卵肉兼用種」です。

名古屋コーチンにまつわる興味深い知識

• 正式名称： 正式な品種名は「名古屋種」だが、愛称である「名古屋コーチン」があまりに有名なため、全国的にその名で親しまれている。
• 伝統の「ひきずり」： 名古屋ではすき焼きのことを「ひきずり」と呼び、名古屋コーチンを使ったひきずりは、古くからハレの日の最高のご馳走であった。
• 県が守る品種： 名古屋コーチンは愛知県が改良と種鶏の管理を担っており、県の研究機関から供給された鶏をもとに生産されている。
• かしわの味： 肉質は弾力があって歯ごたえがよく、こくのあるうま味が特徴で、昔ながらの「かしわ（鶏肉）」の味といわれる。
• 記念日のイベント： 名古屋コーチンの日には、愛知県内で名古屋コーチンのPRイベントや、鶏肉・鶏卵・加工品の即売会などが行われている。

誇り高き伝統が、豊かな食卓を彩る

名古屋コーチンの日は、明治の先人たちが情熱を注いで作り上げた「日本の誇り」を味わう日です。時間をかけてゆっくりと熟成されたその旨みは、効率を求める現代において、丁寧な仕事の大切さを教えてくれます。3月10日は、名古屋コーチンの料理を味わいながら、その歴史に思いを寄せてみませんか。

名古屋コーチンの日を楽しむヒント

• ランチやディナーに名古屋コーチン料理（親子丼、焼き鳥、水炊きなど）を選び、その格別な歯ごたえと旨みを堪能する
• 名古屋コーチンの卵を使ったスイーツや卵かけご飯を楽しみ、濃厚な黄身のコクで贅沢な気分を味わう
• 「1905年3月10日」という歴史に思いを馳せ、日本の畜産や食文化を守り抜いてきた人々に感謝する
• 愛知県の物産展やアンテナショップを覗き、本場の名古屋コーチン製品を手に入れて自宅で贅沢に楽しむ

至高の味わいが、あなたを特別なステージへ運ぶ

3月10日は、本物の価値を知ることで、あなたの感性がさらに磨かれる日です。長い時間をかけて最高の一杯を作り出す名古屋コーチンのように、あなたのこれまでの努力もまた、唯一無二の深みとなって輝き始めています。今日という日が、あなたにとって豊かで満足感に溢れ、最高に「プレミアム」な一日になりますように！