松阪牛の日

松阪牛の日とは

毎月19日は「松阪牛の日」です。焼肉店などを展開するやまとダイニングが制定した記念日で、2002年8月19日に松阪牛の個体識別管理システムの運用が開始されたことにちなんでいます。

一頭一頭を管理する、ブランド牛への誇り

松阪牛は三重県を代表する和牛ブランドとして、国内外で高い評価を受けています。個体識別管理システムは、生産から流通までの過程を一頭ごとに管理する仕組みで、松阪牛の品質と信頼を支える取り組みの一つです。

• 制定：やまとダイニングが制定
• 由来：2002年8月19日、松阪牛の個体識別管理システムの運用が開始されたことにちなむ
• 特徴：毎月19日が「松阪牛の日」とされている

「松阪牛」というブランドが持つ価値

松阪牛は、飼育方法や産地などに厳格な基準が設けられた和牛ブランドで、きめ細やかな霜降りと上質な味わいが特長です。個体識別管理システムによって、一頭一頭の履歴をたどれる仕組みが整えられていることも、消費者にとって安心につながっています。

今日の過ごし方

• 松阪牛を使った料理を味わってみる
• 松阪牛の歴史やブランドの由来について調べてみる
• 個体識別管理システムの仕組みについて調べてみる
• 他の和牛ブランドと食べ比べてみる

味わいの奥にある、確かな品質管理

松阪牛の日は、日本が誇る和牛ブランドの品質へのこだわりに思いを馳せる日です。毎月19日は、松阪牛をはじめとする和牛の魅力を、あらためて味わってみる日です。