まぐろの日

まぐろの日とは

10月10日は「まぐろの日」です。726年（神亀3年）のこの日、歌人・山部赤人（やまべのあかひと）が聖武天皇のお供で明石（兵庫県）の地方を訪れ、鮪（しび＝まぐろ）漁で栄える様子を歌に詠んだとされることにちなみ、1986年に日本鰹鮪漁業協同組合連合会が制定しました。その歌は『万葉集』巻6に収められています。

なぜ10月10日が「まぐろの日」なのか

『万葉集』巻6に収められた山部赤人の歌には、「鮪（しび）釣ると海人船（あまぶね）散動（さわ）き」と、まぐろ漁の船が海に出てにぎわう様子が詠まれています。この歌が詠まれた日が今の暦で10月10日にあたるとされ、まぐろをもっと食べてもらうための記念日として制定されました。

• 万葉集ゆかり： 726年、山部赤人が明石地方の鮪漁を詠んだとされる日。
• 1986年制定： 日本鰹鮪漁業協同組合連合会による制定。
• 目的： まぐろの魅力や漁業文化を広めるため。

まぐろとは

まぐろは日本の食文化に欠かせない魚で、刺身・寿司をはじめ、さまざまな料理に使われています。

• 主な種類： クロマグロ、ミナミマグロ、メバチ、キハダ、ビンナガなど。
• 特徴： 赤身・中トロ・大トロと部位によって味わいが異なる。
• 漁法： 一本釣り、延縄漁、巻き網漁など。

まぐろの魅力と栄養

まぐろは味の良さだけでなく、栄養価の高さでも知られています。

• DHA・EPA： 健康維持に役立つ必須脂肪酸。
• 高たんぱく： 体づくりに欠かせない栄養源。
• 鉄分： 赤身には鉄分が豊富。

まぐろの日にまつわる興味深い知識

• 「しび」は古い呼び名： 万葉集の歌では、まぐろは「鮪（しび）」と詠まれている。
• 日本のまぐろ文化： 世界的に見てもまぐろ消費量が多い国。
• 初競り： 築地・豊洲市場のまぐろ初競りは毎年話題。
• 持続可能性： 近年は資源管理やサステナブル漁業が重要視されている。

まぐろの日を楽しむヒント

• 寿司屋や海鮮丼で、赤身・中トロ・大トロの食べ比べをする。
• まぐろの漁法や歴史を調べてみる。
• 家庭でまぐろステーキや漬け丼を作ってみる。
• 地域の魚市場や鮮魚店で新鮮なまぐろを探す。

海の恵みと人の営みを感じる一日

10月10日の「まぐろの日」は、日本の食文化を支えるまぐろの魅力を味わう日です。旬の味わいや歴史に触れながら、まぐろの奥深さを楽しんでみてください。