堅あげポテトの日

堅あげポテトの日とは

11月8日は「堅あげポテトの日」です。スナック菓子メーカーのカルビー株式会社が制定し、2017年（平成29年）に一般社団法人日本記念日協会により認定・登録されました。日付は「堅あげポテト」が発売された1993年（平成5年）11月8日にちなんでいます。

北海道限定から全国へ

堅あげポテトは、厚切りのじゃがいもを低温で丁寧に揚げた、噛むほどにじゃがいもの風味が広がる堅い食感のポテトチップスです。

• 制定者：カルビー株式会社
• 認定・登録：2017年（平成29年）、日本記念日協会
• 日付の由来：発売日の1993年11月8日
• 販売の広がり：北海道限定で登場し、販売エリアを徐々に広げて2005年に全国展開
• 製法：ひと釜ずつゆっくり揚げる「自火釜あげ製法」

ポテトチップス誕生当時の製法がヒント

ポテトチップスは19世紀半ばのアメリカで生まれたとされます。当時は大きな釜に薄く切ったじゃがいもを入れ、丁寧に揚げていたといわれており、堅あげポテトの「自火釜あげ製法」はこの伝統的な作り方を受け継いだものです。じゃがいもを厚めにスライスし、ひと釜ずつ時間をかけて揚げることで、カリカリとした堅い食感と手作り風の素朴な味わいが生まれます。うすしお味のほか、のり味やブラックペッパーなどの味も展開されています。

今日の過ごし方

• おやつの時間に、堅あげポテトと普通のポテトチップスを食べ比べてみる
• いろいろな味を用意して、家族や同僚と好みを語り合ってみる
• 地域限定や期間限定の味がないか、お店でチェックしてみる
• 食べ過ぎないよう、小皿に取り分けて味わってみる

噛むほどに広がる、じゃがいもの味

厚切り・釜あげというひと手間が、あの独特の食感を生み出しています。11月8日は、いつものおやつをじっくり味わいながら、ものづくりのこだわりに思いを巡らせてみませんか。