即席カレーの日

即席カレーの日とは

11月27日は「即席カレーの日」です。愛知県に本社を置く株式会社オリエンタルが制定しました。1945年（昭和20年）11月27日、同社の創業者・星野益一郎さんが考案した「オリエンタル即席カレー」が発売されたことに由来します。家庭で手軽にカレーライスを作れるようにした、カレールウの先駆けとなる商品です。

終戦直後に生まれた、家庭のカレーの革命

それまで家庭でカレーを作るには、小麦粉を炒めてカレー粉や調味料と合わせる手間がかかりました。星野さんは「炒めた小麦粉にカレー粉と調味料をあらかじめ混ぜて粉末にすれば、家庭でも手軽にカレーライスができる」と考え、終戦から間もない時期に即席カレーを世に送り出しました。

• 日付の由来：1945年11月27日に「オリエンタル即席カレー」が発売されたこと
• 制定者：株式会社オリエンタル
• 考案者：同社の創業者・星野益一郎さん
• 商品の特徴：カレー粉に、牛脂などで炒めた小麦粉と調味料を加えた粉末状のカレールウ

名古屋から広がった「即席」の発想

オリエンタルは名古屋で生まれた会社で、即席カレーの誕生には、名古屋港を通じて小麦が手に入ったことや、大量のスパイスを譲り受けたことなど、いくつもの偶然が重なったといわれています。手間のかかる工程を事前に済ませておくという「即席」の発想は、その後のカレールウの広がりにつながり、カレーライスが家庭料理の定番になる後押しとなりました。

今日の過ごし方

• 今日の夕食にカレーライスを作ってみる
• 市販のカレールウを何種類か食べ比べてみる
• 昔ながらの粉末タイプのカレーを探してみる
• 家族や同僚と「わが家のカレーの隠し味」を話題にしてみる

「ひと手間を先に」が、国民食を育てた

即席カレーは、面倒な工程をあらかじめ済ませておくことで、カレーを誰でも作れる料理に変えました。11月27日は、家庭のカレーの原点に思いを寄せながら、一皿を味わってみる日です。