明治ブルガリアヨーグルトの日

明治ブルガリアヨーグルトの日とは

12月17日は「明治ブルガリアヨーグルトの日」です。株式会社明治が制定しました。1973年（昭和48年）12月17日、「明治ブルガリアヨーグルト」が発売された日を記念しています。開発のきっかけは、1970年の大阪万博のブルガリア館で本場のヨーグルトを試食した当時の明治乳業の関係者が感銘を受けたことでした。発売から50年以上が経った現在もロングセラーを続け、「ブルガリア」の名前がヨーグルトの代名詞として定着するほど日本のヨーグルト市場を切り開いた商品です。

「ブルガリア」の名前の由来

ブルガリア共和国は乳酸菌発酵の研究が盛んな国として知られ、特に「ラクトバシルス・ブルガリカス（Lactobacillus bulgaricus）」という菌が発見されたことで有名です。明治はブルガリア政府との長い交渉の末に国名を商品名に使う許可を得て、本場ブルガリアから認められたヨーグルトとして発売しました。

ヨーグルトの栄養と魅力

• 乳酸菌を含む食品：おなかの調子を整える食品として親しまれている
• カルシウム補給：牛乳と同じく、カルシウムを手軽にとれる食品
• 手軽さ：そのまま食べても、料理やデザートに使っても楽しめる

ヨーグルトの美味しい食べ方

• 果物・はちみつ・グラノーラをトッピングしてパフェ風に
• 塩・にんにく・レモンを加えてギリシャ風ディップ（ザジキ風）として
• 肉の下ごしらえに使うと柔らかく風味豊かに仕上がる