生クリームの日

生クリームの日とは

9月6日は「生クリームの日」です。「ク(9)リーム(6)」の語呂合わせから、乳製品メーカーの中沢フーズ株式会社（現・中沢乳業株式会社）が制定し、日本記念日協会に認定・登録されています。同社は明治元年（1868年）の創業以来、生クリームを中心とした乳製品を提供してきた老舗です。

お菓子作りに欠かせない、生クリームの魅力

生クリームは、牛乳から乳脂肪分を分離して作られる乳製品で、ケーキやアイスクリームなど幅広いお菓子作りに使われています。

• 由来：「ク(9)リーム(6)」という、そのままの語感を活かした語呂合わせ
• 制定の目的：生クリームの美味しさや、家庭での使い方の幅広さをより多くの人に知ってもらうこと
• 用途の広がり：お菓子作りだけでなく、パスタやスープなど料理にも幅広く使われている

「生クリーム」と「ホイップクリーム」の違い

ふだん「生クリーム」と呼ばれるものには、実は法律上の区別があります。乳等省令で「クリーム」と表示できるのは、生乳や牛乳から乳脂肪分以外の成分を除いたもので、乳脂肪分18.0％以上、添加物を加えないものに限られます。乳化剤や安定剤を加えたものや、植物性脂肪を使ったホイップ製品は「乳等を主要原料とする食品」に分類されます。パッケージの「種類別」表示を見比べてみると、その違いがよく分かります。

今日の過ごし方

• 生クリームを使ったお菓子作りに挑戦してみる
• 好きなケーキやスイーツを味わってみる
• 生クリームを使った料理レシピを調べてみる
• 生クリームとホイップクリームの違いを実際に食べ比べてみる

ふわりとした甘さが、日常にささやかな幸せを運ぶ

ケーキの上でふんわりと形を作る生クリームは、見た目にも味わいにも幸せを添えてくれる存在です。9月6日は、生クリームの豊かな風味を、あらためて楽しんでみる日です。