ちくわぶの日

ちくわぶの日とは

10月10日は「ちくわぶの日」です。ちくわぶの棒状の形と中央の穴を数字の1と0に見立てた語呂合わせから、ちくわぶ料理研究家の丸山晶代氏と宮城県塩釜市の株式会社阿部善商店が共同で制定しました。

おでんに欠かせない、東京発の練り物

ちくわぶは、小麦粉から作られる練り物で、主に関東地方のおでん種として親しまれています。

• 由来：ちくわぶの棒状の形を「1」、中心の穴を「0」に見立てた語呂合わせ
• 制定の目的：魚介の練り物とは異なるちくわぶならではの魅力や食べ方を広く伝えること
• 地域性：関東地方以外ではあまり馴染みがなく、地域ごとの食文化の違いを象徴する食材でもある

もちもち食感が生まれる理由

ちくわぶは小麦粉と水を練って作られるため、魚のすり身を使うちくわとは異なる、もちもちとした独特の食感が特徴です。煮込むほどに出汁を吸い込み、味わいを増していきます。

今日の過ごし方

• おでんにちくわぶを入れて味わってみる
• ちくわぶを使ったアレンジレシピに挑戦してみる
• 関東と関西のおでんの違いについて調べてみる
• ちくわぶを知らない人に、その魅力を紹介してみる

じっくり煮込むほどに、味わいが染み込んでいく

地味な存在に見えて、実はおでんの出汁をたっぷり含む名脇役、それがちくわぶです。10月10日は、そんなちくわぶの奥深い魅力に、あらためて注目してみる日です。