もやしの日

もやしの日とは

11月11日は「もやしの日」です。「1111」という数字が、もやしを4本並べたように見えることから、もやし生産者協会が制定しました。

「物価の優等生」を支える、生産者への感謝

もやしは、安価でありながら栄養価も高く、家計を助ける食材として長く親しまれてきました。

• 由来：まっすぐに伸びたもやしを4本並べた姿が「1111」に見えることから
• 制定の目的：もやしの魅力や栄養価を広く伝えるとともに、生産者の努力に光を当てること
• 「物価の優等生」の裏側：長年価格がほとんど変わらない一方、生産コストの上昇により、生産者の経営環境は厳しさを増している

価格の安さの裏にある、生産の苦労

もやしは光熱費や人件費などのコスト上昇の影響を受けやすい一方、店頭価格を上げにくいという構造的な課題を抱えています。もやしの日は、そうした生産の現場に光を当てる機会でもあります。

今日の過ごし方

• もやしを使った料理を作ってみる
• もやしの栄養価について調べてみる
• もやし生産者の現状について知ってみる
• 普段の食卓にもやしを積極的に取り入れてみる

手頃な価格の裏に、確かな価値がある

安さの陰に隠れがちなもやしですが、その栄養価と生産者の努力には、あらためて目を向ける価値があります。11月11日は、もやしという身近な野菜に、感謝を向けてみる日です。