チーズの日

なぜ11月11日は「チーズの日」なの？由来と歴史を解説

日本最古の記録「酥（そ）」にまつわる意外な歴史

11月11日は、1992年に日本輸入チーズ普及協会とチーズ普及協議会が制定した「チーズの日」です。由来は、西暦700年（文武天皇4年）10月に、文武天皇が使いを遣わして「酥（そ。蘇とも書く）」を作らせたという記録です。この酥が、現在のチーズの元祖ともいわれる乳製品です。旧暦の10月は新暦ではおよそ11月にあたることから、覚えやすい11月11日が記念日になりました。
当時の乳製品は、限られた人々だけが口にできる貴重な食品でした。日本のチーズ文化は意外にも1300年以上の歴史を持っているのです。

世界と日本のチーズ文化の違い

ヨーロッパでは紀元前からチーズが日常食として親しまれてきましたが、日本では飛鳥時代に乳製品が作られた記録があるものの、一般に広まるのは近代以降です。
現代ではチーズの日の前後に「チーズフェスタ」などのイベントやフェアが開かれるなど、チーズ文化が一気に身近な存在となりました。

初心者から愛好家まで！チーズの日におすすめの種類

クリーミーで食べやすい「白カビタイプ」

カマンベールに代表される白カビチーズは、クセが少なく初心者に最適です。国産のフレッシュタイプは特にマイルドで、クラッカーやジャムと合わせるとスイーツ感覚でも楽しめます。

料理の幅が広がる「セミハード・ハードタイプ」

ゴーダやパルミジャーノ・レッジャーノなど、熟成によって旨味が凝縮されたタイプは、削ってパスタやサラダにかけるだけで料理がワンランクアップ。チーズの日の食卓を華やかにしてくれます。

チーズの日を120%楽しむための2つのアイデア

チーズの日前後のフェアやキャンペーンをチェック

この時期は、チーズメーカーや百貨店のチーズ売り場などで、チーズの日にちなんだフェアやキャンペーンが行われることがあります。SNSで「#チーズの日」を検索すると、プレゼント企画が見つかることもあります。

ワインや飲み物とのペアリングを楽しむ

チーズの塩味には、酸味のあるワインやフルーティーな日本酒が好相性です。濃厚なブルーチーズには甘口の貴腐ワイン、白カビチーズには軽めの白ワインなど、対照的な味を合わせることで深いマリアージュが生まれます。

よくある質問（FAQ）

賞味期限が近いチーズの美味しい消費方法は？

余ったチーズは「チーズフォンデュ」や「グラタン」にするのがおすすめです。加熱することで香りが立ち、複数の種類を混ぜても美味しく仕上がります。冷凍保存も可能ですが、解凍後は加熱調理に使うのがベストです。

まとめ

11月11日の「チーズの日」は、日本古来の歴史に根ざした記念日です。由来を知り、自分好みのチーズを選び、飲み物とのペアリングを楽しむことで、日常に小さな贅沢をプラスできます。ぜひこの機会に、新しいチーズとの出会いを楽しんでください。